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浓缩苹果清汁色值测定影响因素分析
被引量:
1
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摘要
色值是反映浓缩苹果汁颜色深浅程度和衡量苹果浓缩清汁产品质量的重要理化指标.介绍了浓缩苹果汁色值测定的意义、色值测定的检测仪器和主要测定方法,重点分析了影响浓缩苹果清汁色值测定结果准确性的几个因素。
作者
李琳娜
机构地区
咸阳职业技术学院
出处
《陕西农业科学》
2011年第6期55-56,共2页
Shaanxi Journal of Agricultural Sciences
关键词
浓缩苹果清汁
色值
检测方法
因素
分类号
TS255.7 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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陕西农业科学
2011年 第6期
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