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最新研究显示大豆蛋白——非牛奶蛋白和碳水化合物可改善健康人群的血脂谱

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摘要一项在《欧洲临床营养学刊》在线发表的最新研究发现大豆蛋白和牛奶蛋白相比能改善健康人群的血脂谱。本研究通过和碳水化合物比较,

出处《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2011年第12期60-60,共1页 Science and Technology of Food Industry

关键词碳水化合物健康人群牛奶蛋白大豆蛋白血脂显示营养学

分类号 TS252.1 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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食品工业科技

2011年第12期

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