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吃死蟹易中毒秋天螃蟹购买保存

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摘要常温存熟蟹别超4小时那么，做熟的河蟹，吃的时候便无安全隐患了吗？那得看你把螃蟹做熟到什么程度。很多人贪鲜，只简单蒸一蒸便关火开吃，其实这样同样很有风险。据考证，吃了只稍稍加热的河蟹，其肺吸虫的感染率为20％；吃腌蟹和醉蟹，

出处《辽宁经济统计》 2011年第10期35-35,共1页 Liaoning Economic Statistics

关键词螃蟹中毒保存秋天安全隐患感染率河蟹

分类号 TS971 [轻工技术与工程]

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辽宁经济统计

2011年第10期

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