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休闲保健型香肠的制作方法
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摘要
随着人们对肉制品需求的改变,休闲保健型的特色香肠正成为人们普遍追求的目标。现介绍几款具有特色的灌肠制品的加工方法。
作者
周翠英
张宏路
机构地区
江苏省滨海县睦邻开发区食品有限公司
出处
《当代畜禽养殖业》
2011年第11期47-49,共3页
Modern Animal Husbandry
关键词
保健型
香肠
休闲
制作
加工方法
灌肠制品
肉制品
分类号
TS264.9 [轻工技术与工程—发酵工程]
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1
张炳全.
特色香肠调料的配制[J]
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被引量:2
2
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7
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当代畜禽养殖业
2011年 第11期
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