以水产加工为特色的高职生物技术专业课程体系的构建探索

水产加工业是我国食品工业的重要组成部分。根据舟山市与浙江海洋学院"生物技术及应用"专业的实际情况,提出了专业课程设置的基本路线,在调整理论课科目、删减授课课时与改变授课重点的基础上重点强调了实践教学环节,并对实践环节进行大幅调整,实现了理论知识与实际操作技能的相互促进与互动,达到了"教、学、做、用"的有机结合。