人参的科学吃法及其功效(二)

这里主要介绍上海民间服用人参的方法,其次也介绍中外其他地方的一些服用法。（一）蒸服。将人参切片,取6~9克,加适量的水,按需要加冰糖,放在磁碗或磁杯或专用参罐里,加盖之后,再放在铝锅里,隔水以文火蒸炖一小时,直至炖透。先饮汁,后食渣,或者带渣一起吃下。