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乳粉中蛋白质含量测定的不确定度分析
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摘要
本文依据JJF1059-1999《测量不确定度评定与表示》、GB5009.5-2010《食品安全国家标准食品中蛋白质的测定》,评定了凯氏定氮法对乳粉中蛋白质含量检测结果的不确定度。通过引入数学模型,分析了各不确定度所占分量。乳粉中蛋白质测定结果为:(23.1±0.5)g/100g(包含因子k=2)。
作者
高云宏
机构地区
内蒙古自治区呼伦贝尔市产品质量计量检测所
出处
《中国乳业》
2011年第11期44-45,共2页
China Dairy
关键词
蛋白质
检测结果
不确定度
分类号
TS252.7 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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