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苏式水陆炖鲜肴
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摘要
泰州市地处江苏省中部、长江沿岸,盛产江河湖鲜,其炖菜也多以当地水产为主要食材,结合流行的川湘元素,演绎出江鲜陆物的江苏炖锅特色。
出处
《中国烹饪》
2011年第12期18-20,共3页
Chinese Cuisine
关键词
炖菜
水产
长江沿岸
江苏
泰州市
分类号
TS972.12 [轻工技术与工程]
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中国烹饪
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