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水性之圆
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摘要
鱼圆未必是滚滚圆的,洁白娇嫩,柔软蓬松,水分饱满,用筷子夹住还会不住颤动,入口之后四溢开去,没有一丝鱼腥气,留下点若隐若现的鲜来。
作者
陶煜
出处
《中国烹饪》
2011年第12期110-110,共1页
Chinese Cuisine
关键词
水性
鱼圆
蓬松
柔软
筷子
分类号
TS972.126 [轻工技术与工程]
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中国烹饪
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