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如何解读食品中的过敏原 被引量:2

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摘要 随着现代食品业的发展,因食用某种食品过敏的人越来越多,越来越影响到人类的生活质量,甚至危及生命。食品过敏已经成为最让人头疼的卫生问题之一,标注食品过敏原也已成为发达国家设置国际技术壁垒的重要手段。
出处 《中国检验检疫》 2011年第12期27-28,共2页 China Inspection and Quarantine
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