基于酶抑制的有机磷农药残留快速检测方法进展

开发应用快速检测粮食中有机磷农药残留的方法有助于粮食的质量安全监管。酶抑制法是根据酶活性受有机磷和氨基甲酸酯类农药抑制而降低的原理进行检测的。综述了基于胆碱酯酶抑制的快速检测方法,分析了检测方法中酶源、显色体系、样品预处理及方法干扰等因素的研究现状,并提出了今后的研究方向。