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氨基酸比旋光度的规律及其与分子结构的关系
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摘要
构成蛋白质的氨基酸构型相同,但旋光方向和比旋光度不同,固定测定条件,其比旋光度有一定的规律性:酸性溶液中大多数氨基酸为右旋,绝大多数氨基酸在水溶液中的旋光度比在酸性溶液中有所减小,且因α-C上所连R基团不同,减小的旋光度数值不同。这说明分子结构与氨基酸的旋光性之间存在某些规律,用螺旋理论可以解释和推测这些规律。
作者
施健
机构地区
无锡卫生高等职业技术学校
出处
《科技信息》
2011年第36期150-151,共2页
Science & Technology Information
关键词
氨基酸
比旋光度
规律
螺旋结构
分类号
O561.1 [理学—原子与分子物理]
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