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揭开国宝窖池奥秘推动白酒工业发展

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摘要泸州地处天府之国的南端,气候温暖,物产丰富,为酿酒生产创造了良好条件。从当地出土的汉棺石刻宴乐图就能知道早在汉代时就“以酒为礼”了,以后唐宋明清的诗人墨客也有不少吟颂泸酒的诗句。位于泸州城南营沟头的泸州老窖池群中,最早的六口窖池初建于明代万历年间,清代后期...

作者高景炎

机构地区中国白酒工业协会

出处《酿酒》 CAS 2000年第1期86-86,共1页 Liquor Making

关键词泸州老窖窖池微生物发酵窖泥浓香型

分类号 TS262.31 [轻工技术与工程—发酵工程]

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酿酒

2000年第1期

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