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浅谈微型啤酒的酿造工艺
被引量:
4
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摘要
微型啤酒生产线近年来在国内发展很快,许多大的宾馆酒店纷纷购进,自酿自销鲜啤酒,有的大中专院校也陆续引进或研制,用于教学科研。
作者
黄亚东
史臣略
王传荣
范广醭
徐春
机构地区
江苏省食品学校发酵工程科
出处
《中国酿造》
CAS
北大核心
2000年第1期22-22,24,共2页
China Brewing
关键词
微型啤酒生产线
酿造
鲜啤酒
分类号
TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程]
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