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玉米深加工及其综合利用
被引量：
37
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摘要
概述了我国目前玉米生产和加工的现状及国外玉米深加工的状况与水平，分析新型玉米品种并介绍玉米深加工和综合利用的几种途径以及高新技术在玉米加工中的应用。
作者
蔡同一
赵文娟
机构地区
中国农业大学食品学院
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2000年第1期6-8,共3页
Food Science
关键词
玉米
深加工
综合利用
玉米制食品
分类号
TS213.4 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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