“玉米朊”科技兴趣小组的探讨

玉米朊无毒、可食、具有成膜性、粘接性等功能,可用作食品的保鲜膜、药片包衣等。本文以玉米醇溶蛋白的工艺技术和应用为主线,指导学生对所学知识综合运用,发展学生探究未知科学的兴趣,促进学生素质的全面发展。