茶既可饮之也可食之

茶叶不仅沏茶可用,茶水若参与饮食也是不错的选择。在我国唐代以前,烹茶一般都加入芝麻、食盐、瓜仁、桃仁等佐料,故茶名都以主要佐料冠称。唐代陆羽始提出煮茶不加佐料,以表明茶的真香味。