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痛风病人可适量吃些豆制品

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摘要虽然大豆嘌呤含量略高于瘦肉和鱼类．但经过加工，制成豆腐、豆腐干等豆制品后．由于挤去了“黄浆水”．其中溶解了很大一部分嘌呤．因而豆腐．豆腐干等豆制品嘌呤含量已经大幅度下降．

出处《食品指南》 2012年第1期6-6,共1页 Food Guide

关键词豆制品痛风病嘌呤含量豆腐干黄浆水

分类号 TS214.2 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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食品指南

2012年第1期

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