期刊导航
期刊开放获取
河南省图书馆
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
分子料理来自未来的食物
原文传递
导出
摘要
把组成食物的材料们通过物理方式充分拆解,然后再用奇特的方式组合起来。分子美食常被称为“来自未来的食物”。
出处
《消费》
2011年第43期26-27,共2页
Consumption
关键词
食物
分子
美食
分类号
TS201.4 [轻工技术与工程—食品科学]
引文网络
相关文献
节点文献
二级参考文献
0
参考文献
0
共引文献
0
同被引文献
0
引证文献
0
二级引证文献
0
1
胡凤翔.
制取高品质山茶油精炼技术研究[J]
.科技风,2017(5):222-222.
被引量:1
2
王然.
趣玩厨房(五)[J]
.中国烹饪,2017,0(5):96-97.
3
向宁,王科.
拆解五粮液的“中国年味”[J]
.新食品,2008(8):64-65.
4
侯象洋.
拆解产品谈包装[J]
.包装世界,2008(1):51-52.
被引量:1
5
朱永松(摄影).
五彩舞味[J]
.中国烹饪,2010(7):90-92.
6
Bobo.J.
熬夜喝什么?[J]
.葡萄酒,2014(7):95-95.
7
糖生.
新鲜哲学果汁店 分子料理的生活哲学[J]
.城市地理,2014,0(12):138-139.
8
刘夙.
拆解绿豆神话[J]
.科学世界,2010(7):88-89.
9
黄佑成.
泸州老窖股权“金手铐”拆解[J]
.糖烟酒周刊,2007(29):46-47.
10
向宁.
吴向东:第一卖酒商的真相拆解[J]
.新食品,2006(21):14-15.
消费
2011年 第43期
职称评审材料打包下载
相关作者
内容加载中请稍等...
相关机构
内容加载中请稍等...
相关主题
内容加载中请稍等...
浏览历史
内容加载中请稍等...
;
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部