褐菖鮋肌肉营养组成与评价

The Nutritional Composition and Evaluation in Muscle of S. marmoratus

褐菖鼬Sebastiscus marmoratus（Cuvieret Valencinnes）俗称石头鲈、石虎、石九公、虎头鱼等，系近岸岛礁区定居性鱼类，喜钻石洞，卵胎生，浅水栖息个体暗红至褐色，深水栖息个体鲜红，体长一般为15-20cm，最大可达30cm，体重可达500g，棘有毒，广泛分布于日本、朝鲜和我国南北沿海，浙江中街山列岛附近是褐菖触的主要分布区。