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满汉全席与清宫御膳

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摘要 “满汉全席”是兴起于清代的一种大型宴席，是南北大菜结合而成的精华，也是中国宴席的集大成者。“满汉全席”的根，在清宫，与清代皇帝的御膳有着很深的渊源。然而，清代皇帝是怎么吃饭的？宫中的满汉席到底是怎么个格局？下面，笔者从现存于中国第一历史档案馆的清宫秘...

作者胡忠良

出处《中国档案》北大核心 2000年第2期57-59,共3页 China Archives

关键词满汉全席清宫御膳饮食中国历史档案

分类号 TS972 [轻工技术与工程]

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2000年第2期

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