广西米粉卫生学调查研究

目的 了解米粉卫生状况，规范米粉生产经营活动，保障食用者安全、卫生。方法 对广西５个市、６４ 个县的米粉生产、销售单位卫生状况进行调查。结果 广西米粉存在的主要卫生问题是：卫生设施不足，细菌、大肠菌群污染严重，非法使用非食品添加剂现象较普遍。结论 米粉生产的卫生状况差，建议制订米粉生产规范和卫生标准。