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食品添加剂与食品安全 被引量:3

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摘要 关于食品添加剂和食品安全.每个人都有自己的认知、感想.但每个人的认知可能又会存有差异。有人做过消费者调查.超过80%的消费者认为食品安全问题就是由于食品添加剂造成的。目前.这种认知现象在我国尤为普遍,其他国家对食品添加剂的认识与我国相比并没有如此大的偏差。
作者 孙宝国
出处 《科学中国人》 2011年第22期34-38,共5页 Scientific Chinese
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同被引文献19

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引证文献3

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