期刊文献+

食品添加剂与食品安全 被引量:3

下载PDF
导出
摘要 关于食品添加剂和食品安全.每个人都有自己的认知、感想.但每个人的认知可能又会存有差异。有人做过消费者调查.超过80%的消费者认为食品安全问题就是由于食品添加剂造成的。目前.这种认知现象在我国尤为普遍,其他国家对食品添加剂的认识与我国相比并没有如此大的偏差。
作者 孙宝国
出处 《科学中国人》 2011年第22期34-38,共5页 Scientific Chinese
  • 相关文献

同被引文献19

  • 1李晓瑜,王茂起.国内外食品添加剂的管理法规、标准状况及分析(续完)[J].中国食品卫生杂志,2004,16(4):308-312. 被引量:6
  • 2李晓瑜,王茂起.国内外食品添加剂管理的法规标准状况及分析(待续[J].中国食品卫生杂志,2004,16(3):210-214. 被引量:15
  • 3郭雪霞,张慧媛,黄静,来创业,王晓茹.国内外食品添加剂管理法规与标准概述[J].农业工程技术(农产品加工),2007(6):12-18. 被引量:12
  • 4中华人民共和国卫生部.GB2760-2011食品安全国家标准食品添加剂使用标准[S].北京:中国标准出版社,2011.
  • 5孙宝国.躲不开的食品添加剂[M].北京:化学工业出版社,2013.
  • 6盛卉.国家质检总局:我国食品安全监督抽查的合格率超90%[EB/OL].http://politics.people.eom.cn/GB/1027/16240569.htrnl.2011-11-14.
  • 7Worsley A, Scott V. Consumers' concerns about food and health in Australia and New Zealand [ J ]. Asia Pacific J. Clin. Nutr. , 2000,9(1) :24 -32.
  • 8Shim S, Seo S H, Lee Y, et al.. Consumers' knowledge andsafety perceptions of food additives: evaluation on the effectiveness of transmitting information on preservatives[ J ]. Food Control, 2011,22 : 1054 - 1060.
  • 9Alger H M, Maffini M V, Kulkarni N R, et al.. Perspectives on how FDA assesses exposure to food additives when evaluating their safety: workshop proceedings [ J ]. Comp. Rev. Food Sci. Food Safety, 2013, 12(1) :90-119.
  • 10Wu L H, Zhang Q Q, Shah L J, et al.. Identifying critical factors influencing the use of additives by food enterprises inChina [J]. Food Control, 2013,31:425 -432.

引证文献3

二级引证文献47

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...
;
使用帮助 返回顶部