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《饭店经营与管理》课程教学模式探讨

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摘要《饭店经营与管理》课程是酒店管理专业的概论课。对于学生构建酒店专业课程学习体系起到了一个支架的作用。针对这门课程纯理论知识较多实践操作较少的特点,文章从教学内容、教学方式方法、成绩评价体系方面进行了改革、创新的探讨。

作者袁甜

机构地区江西新余学院经济与管理系

出处《景德镇高专学报》 2011年第3期95-96,共2页 Jingdezhen Comprehensive College Journal

关键词《饭店经营与管理》教学模式创新

分类号 G642.5 [文化科学—高等教育学]

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景德镇高专学报

2011年第3期

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