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高职食品分析与检验实训中食品中还原糖测定条件摸索——亚铁氰化钾最佳使用量摸索
被引量：
1
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摘要
理论表明,兰·埃农法测定还原糖含量过程中,亚铁氰化钾的使用可使测定过程中不产生砖红色氧化亚铜沉淀,使终点颜色判断干扰消除,使测定误差减小,但亚铁氰化钾最佳使用量并不明确,本文通过大量标定碱性酒石酸铜溶液实验求得其最佳用量：在兰·埃农法测定还原糖含量时,亚铁氰化钾的最佳加入量为1.5mL。
作者
王芳
于志伟
机构地区
包头轻工职业技术学院生物工程系
包头轻工职业技术学院轻化工工程系
出处
《中国教育技术装备》
2011年第36期118-119,共2页
China Educational Technology & Equipment
关键词
兰·埃农法
亚铁氰化钾
实训
分类号
G712 [文化科学—职业技术教育学]
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中国教育技术装备
2011年 第36期
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