墨尔本大学科学家开发铁强化水稻

数据显示，全世界1／3的人口存在铁缺乏的问题。因为大米是大多数发展中国家碳水化合物的主要来源，所以墨尔本大学的Alex Johnson博士及其团队开展了铁强化水稻方面的研究。通过基因工程技术，他们已经将白小麦的铁含量提高了400倍。他们通过一定方法找到了小麦中负责铁吸收的基因，并通过生物技术提高了该基因的活性。