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乳酸发酵海藻酸钠果冻的生产工艺 被引量:6

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摘要 介绍乳酸发酵海藻酸钠果冻的生产原理、配方及工艺。
出处 《食品科技》 CAS 北大核心 2000年第1期22-22,23,共2页 Food Science and Technology
  • 相关文献

同被引文献19

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引证文献6

二级引证文献12

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