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泥鳅习性及人工繁殖 被引量:1

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摘要 泥鳅是一种分布广、数量多的普生型小型食用鱼,品种较多,其中鳗尾真鳅是主要的养殖品种。肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,可食部分蛋白质含量达18.43%,比一般鱼类都高,还含有脂肪、钙、磷、铁及维生素B1、B2和烟酸等。泥鳅有较高的药用价值,性味甘平,《医学入门》中称它“补中止泻”;《本草纲目》记有暖中益气功效,对治疗肝炎、小儿盗汗、痔疮、皮肤瘙痒、跌打损伤、阳痿等都有一定疗效。泥鳅是一种最易养又可获得高产的特种鱼类,在我国南北方均已开展人工养殖,市场供不应求,价格有上涨趋势,已成为很有发展前景的水产养殖项目。
作者 闫增辉 雷帅
出处 《新农业》 2011年第12期56-57,共2页
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