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现榨果蔬汁干预前后微生物指标的变化

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摘要现榨果蔬汁营养丰富、口味纯正，越来越受到消费者的青睐。但其多为现场手工制作，如果在果蔬汁生产过程中的安全预防控制体系不完善，就会使果蔬汁中存在着物理的、化学的和生物的危害，

作者俞平达赵虹

机构地区宁波市鄞州区疾病预防控制中心

出处《浙江预防医学》 2012年第1期43-44,56,共3页 Zhejiang Journal of Preventive Medicine

关键词微生物指标果蔬汁现榨预防控制体系营养丰富手工制作生产过程消费者

分类号 R155.59 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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