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国内外农产品加工现状及发展趋势
被引量:
16
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摘要
农产品加工分为初加工和深加工2种。初加工是不涉及农产品内在成分改变的加工,如稻谷去壳;深加工是二次加工,使农产品的内在品质发生变化,如用大米进行提取和加工。初加工和深加工之间有一定的联系,是分不开的。
作者
孟宪军
机构地区
沈阳农业大学食品学院
出处
《农业科技与装备》
2011年第11期16-17,共2页
Agricultural Science & Technology and Equipment
关键词
农产品加工
加工现状
发展趋势
国内外
深加工
初加工
二次加工
发生变化
分类号
S37 [农业科学—农产品加工]
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2011年 第11期
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