浅谈如何通过检验检测提高食品安全性

近年来,食品安全问题日益突出,特别是动物性食品安全问题更是卫生质量监督部门面临的一个监管难题。食品安全出现问题的原因有多方面,一方面有企业生产管理和社会责任的原因,另一方面也存在卫生监督部门监督检查不力的因素。就如何从检验检测方面着手来提高食品的安全性进行了论述。