低温保存壳蛋可维持较好的蛋品质

下载PDF

导出

摘要美国德州农工大学和韩国庆尚南道国立科技大学的研究人员调查了低温储藏对壳蛋质量的影响。2100个壳蛋分别保存在－1．1、0．6、2．2、3．9、5．6、7．2℃4周。分别对哈氏单位、蛋黄指数、蛋清pH、蛋黄pH等指标进行了检测。结果显示，保存在2．2℃以下的壳蛋质量相对较好，相对于保存于7．2℃的壳蛋，

作者吕玲（编译）

出处《中国家禽》北大核心 2012年第1期68-68,共1页 China Poultry

关键词低温保存蛋品质蛋黄指数低温储藏研究人员哈氏单位质量大学

分类号 S826.34 [农业科学—畜牧学]

引文网络
相关文献

1谭利伟,麻丽坤,卫振,王增敏,尹兆正.蛋氨酸对开产蛋鸡生产性能及蛋品质的影响[J].中国饲料,2007(3):32-34. 被引量：9
2莫昌兰.中草药对蛋鸡提高产蛋率及蛋品质的探索[J].养禽与禽病防治,2003(10):6-7. 被引量：8
3陈继发,刘峰,曲湘勇.绿茶粉及红椒粉对产蛋鸡生产性能和蛋品质的影响[J].饲料研究,2016,39(22):21-24. 被引量：1
4苏丁丁,李文平.添加益生素对鹌鹑产蛋性能的影响[J].湖南畜牧兽医,2006(1):16-17. 被引量：4
5周翠英,张洪路.几种特色桃制品的加工技术[J].科学种养,2011(11):54-55.
6郭巧会,章四庆,吴玲,申雪颖,杨金雨露,赖齐贤.噻苯隆预处理结合低温储藏对杨桐切枝衰老的影响[J].江苏农业科学,2013,41(8):252-254. 被引量：1
7韩国暴发经典猪瘟[J].猪业科学,2013,30(12):21-21.
8张利娟,张森浩,许红,王志祥.黄芪多糖和小檗碱复合制剂对鸡蛋品质的影响[J].江西农业学报,2010,22(3):143-145. 被引量：9
9陈艳珍.日粮中添加核黄素对蛋鸡产蛋性能及蛋品质的影响[J].饲料博览,2004,16(8):30-32. 被引量：9
10徐欢根,叶均安.蛋鸡日粮中添加不同形态和剂量的硒对产蛋性能及鸡蛋品质的影响试验[J].浙江畜牧兽医,2011,36(3):4-6. 被引量：7

中国家禽

2012年第1期

浏览历史

内容加载中请稍等...

低温保存壳蛋可维持较好的蛋品质

相关作者

相关机构

相关主题

浏览历史