摘要
对花生蛋白粉进行了介绍 ,对制取花生蛋白粉的工艺进行了介绍 。
出处
《粮油食品科技》
2000年第1期26-27,共2页
Science and Technology of Cereals,Oils and Foods
同被引文献119
-
1汪旭,吴文,张韬,赵金满.植物蛋白对肝炎后肝硬化患者的营养支持作用[J].中国医科大学学报,2002,31(z1):30-31. 被引量：7
-
2李明姝,姚开,贾冬英,何强,赖本丽.碱提酸沉法制取花生分离蛋白的优化条件[J].中国油脂,2004,29(11):21-23. 被引量：28
-
3冯治平,刘达玉.改善花生分离蛋白成膜及保藏特性研究[J].食品科学,2005,26(1):52-56. 被引量：19
-
4刘焕,黎观红,施用晖,乐国伟.花生蛋白碱性蛋白酶水解物对血管紧张素转化酶抑制作用的初步研究(英文)[J].花生学报,2005,34(1):8-14. 被引量：22
-
5龚盛昭,杨卓如,杨惠波.川芎微波提取工艺对酪氨酸酶活性的影响[J].香料香精化妆品,2005(2):26-29. 被引量：3
-
6仪凯,周瑞宝.中性蛋白酶水解花生粕的研究[J].中国油脂,2005,30(7):71-73. 被引量：18
-
7曾卫国.花生蛋白溶解性和乳化性的研究[J].农产品加工（下）,2005(1):16-18. 被引量：28
-
8卢寅泉,肖红媚,郑宗坤.花生蛋白加工功能性改善的研究[J].食品科学,1995,16(6):9-14. 被引量：19
-
9袁道强,梁丽琴,王振锋,扶庆权.改性植物蛋白的研究及应用[J].食品研究与开发,2005,26(6):13-15. 被引量：9
-
10张宇昊,王强.花生蛋白的开发与利用[J].花生学报,2005,34(4):12-16. 被引量：43
引证文献7
-
1张宇昊,王强.花生蛋白的开发与利用[J].花生学报,2005,34(4):12-16. 被引量：43
-
2吴海文,王强,周素梅.花生蛋白及其功能性研究进展[J].中国油脂,2007,32(9):7-11. 被引量：23
-
3徐维艳,王卫东,秦卫东.花生蛋白的制备、功能性质及应用[J].食品科学,2010,31(17):476-479. 被引量：9
-
4叶晶晶,曹宁宁,殷浩,张建飞,吴建梅,胡祚忠.植物蛋白的研究进展[J].安徽农业科学,2011,39(31):19046-19047. 被引量：14
-
5肖怀秋,李玉珍,赵谋明,林亲录,杨涛.二次旋转中心组合响应面法优化冷榨花生粕脱脂工艺[J].粮油食品科技,2014,22(6):33-38. 被引量：2
-
6李芃荃,谭雪松,张清,万雪琴,刘德余,岳敏.核桃冷榨适宜温度的试验研究[J].科技和产业,2021,21(1):203-208. 被引量：2
-
7张世宏.低变性花生蛋白粉生产工艺的研究[J].武汉工业学院学报,2003,22(2):10-11. 被引量：4
二级引证文献93
-
1王章存,王雷,董吉林,李昌文,张培旗.酶法预处理对花生蛋白提取效果的影响[J].农业工程学报,2009,25(3):287-290. 被引量：10
-
2张宇昊,王强.花生蛋白的开发与利用[J].花生学报,2005,34(4):12-16. 被引量：43
-
3张汆,魏益民,张波.脱脂花生粉特性对其挤压产品结构的影响[J].中国粮油学报,2007,22(2):53-59. 被引量：8
-
4张宇昊,王强.Alcalase酶水解花生蛋白制备花生短肽的研究[J].农业工程学报,2007,23(4):258-263. 被引量：54
-
5王通,梁炫强,李玲.花生致敏原的研究进展[J].中国油料作物学报,2007,29(3):353-358. 被引量：12
-
6吴海文,王强,周素梅.花生蛋白及其功能性研究进展[J].中国油脂,2007,32(9):7-11. 被引量：23
-
7张宇昊,王强,周素梅,马良.分步酶解制备花生短肽的研究[J].农业工程学报,2008,24(5):275-279. 被引量：11
-
8熊柳,孙高飞,王建化,胡玉忠,孙庆杰.花生分离蛋白的超声波制取工艺[J].中国油脂,2009,34(2):20-23. 被引量：9
-
9孙高飞,熊柳,王建化,苏莹莹,孙庆杰.延长花生蛋白粉保质期的研究[J].中国粮油学报,2009,24(2):97-100. 被引量：1
-
10吴海文,王强,马铁铮.不同制备方法对花生蛋白功能性质的影响[J].农业工程学报,2009,25(4):304-308. 被引量：13
-
1樊云霞,刘丽娜.沙棘油制取新工艺[J].郑州工程学院学报,2001,22(2):78-79. 被引量：2
-
2于明晓,郭顺堂.挤压组织化对脱脂花生蛋白粉持水性和持油性的影响[J].食品工业科技,2007,28(1):87-90. 被引量：19
-
3辣红色素制取新工艺[J].精细化工经济与技术信息,1995(9):12-13.
-
4刘煜,栾小恒.4号溶剂直接浸出高含油油料的研究[J].中国油脂,2003,28(4):21-23. 被引量：1
-
5娄丽娟,杜宣利,杨帆,张小勇.葵花绿原酸及浓缩蛋白制取新工艺[J].粮食与食品工业,2013,20(6):16-20.
-
6赵世兴,李坤健.4号溶剂在提取烟草净油中的应用研究[J].香料香精化妆品,2008(2):11-13. 被引量：9
-
7刘煜,阎开明,韩军.微生物油的制取和精炼工艺技术研究[J].西部粮油科技,2002,27(1):17-19.
-
8韩冲,喻晓燕.栀子系列天然色素制取新工艺的研究[J].兰州科技情报,1993(6):4-6.
-
9端木凡林,樊云霞,阴景喜,闫开明,刘丽娜.核桃油及核桃脱脂蛋白粉制取工艺[J].中国油脂,1999,24(6):20-21. 被引量：26
-
10舒象满,李加兴,王小勇,杨建军,袁秋红.杜仲籽油亚临界萃取工艺优化及脂肪酸组成分析[J].中国油脂,2015,40(6):15-18. 被引量：13
