摘要
本方法应用罗紫———哥特里方法分离提取微胶囊中的油脂 ,然后用正相液相法测定油脂中的维生素A。测定方法的变异系数为2.2 % ;回收率为96.6～110.5 %。该方法与10年前的国家标准《食物中维生素A和维生素E的测定方法》相比较 ,它减少了样品皂化程序 ,免去了苯并芘(致癌物质)添加剂 ,具有方法简单、无毒、快速的优点 ,是测定含油脂较高的微胶囊产品中VA 的新方法。
ThispaperdeicribesarapidnotoxieprocedureforthedeterminationofVA acetateinmicrocapsulebyhighpermanceliguidchromatography(HPLC)。 Theprocedureiscompletedin10minates.Thecoefficiontofvariationislessthan10%. TherangeofforViteminais96.6～110.5%.Theminumumdetectablequantityis0.01IU VitaminAacetats.
出处
《粮油食品科技》
2000年第1期30-32,共3页
Science and Technology of Cereals,Oils and Foods
