冷冻烤鳗加工技术简介

冷冻烤鳗因其营养丰富、色泽美观、味道鲜美、食用方便，深受日本消费者的喜爱，已成为我国重要的出口创汇产品。现将冷冻烤鳗加工过程的主要技术简介如下。