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菠菜采后处理技术

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摘要菠菜耐寒能力强．能忍受－7℃左右的低温．解冻后仍可恢复新鲜状态。因此，菠菜冻藏就是要求温度降到菠菜冰点以下．细胞中的游离水开始冻结．

作者张成

出处《农家致富》 2012年第2期45-45,共1页

关键词采后处理技术菠菜耐寒能力外界温度可恢复游离水温度降

分类号 S66 [农业科学—果树学]

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农家致富

2012年第2期

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