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粮食霉变的预防和处理
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摘要
在所有的贮粮微生物中,霉菌对贮粮安全和贮粮品质影响最大,特别是其中低温干生性种类,能在较低的温度和干燥条件下分解粮食有机质,引起粮食发热霉变。只有清楚地了解认识粮堆中的热源,才能正确地分析粮堆的温度是否正常,进而准确地判断储粮是否处于安全状态,将储粮霉变消除在储粮发热的萌芽阶段。本文分析了粮食的霉变及预防和处理。
作者
赵桂玲
机构地区
密山市粮食质量安全监测站
出处
《科技创新与应用》
2011年第23期204-204,共1页
Technology Innovation and Application
关键词
粮食
发热
霉变
预防措施
分类号
TS211.2 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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