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食品微生物污染及预防
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摘要
近期,相继曝光的一系列速冻产品质量问题。让公众认识了一种名为“金黄色葡萄球菌”的微生物,也让人们对食品微生物污染产生一定忧虑。关注食品安全。防范食品微生物污染十分重要。
作者
鲁梅
出处
《食品指南》
2012年第2期32-35,共4页
Food Guide
关键词
微生物污染
食品安全
金黄色葡萄球菌
预防
产品质量问题
速冻
分类号
TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程]
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食品指南
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