传承醯文化 发展小米醋

小米,亦称粟米,通称谷子。谷子去壳即为小米。因其粒小,直径1mm左右,故名。原产于中国北方黄河流域,是中国古代的主要粮食作物,夏代和商代属于＂粟文化＂。粟生长耐旱,品种繁多,俗称＂粟有五彩＂,有白、红、黄、黑、橙、紫等各种颜色的小米,也有黏性小米。