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Soybean Processing Lab

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摘要主要职责：针对大豆从收获到餐桌的各个环节，进行大豆储藏、运输、加工原理、工艺与也用技术研究，重点开展大豆蛋白、

作者胡耀辉江连洲

机构地区吉林农业大学食品工程学院东北农业大学食品学院

出处《大豆科技》 2011年第6期4-4,共1页 Soybean Science & Technology

关键词大豆蛋白产业技术加工原理餐桌

分类号 TS214.2 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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大豆科技

2011年第6期

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