《食品安全国家标准不锈钢制品》知识问答

一、标准修订依据 我国是不锈钢生产大国，年产不锈钢1100万吨。不锈钢具有较好的耐腐蚀性，被广泛使用于食具容器、食品生产经营用工具、设备等食品相关产品。根据《食品安全法》及其实施条例的规定，食品安全标准应当包括食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定。新的《食品安全国家标准不锈钢制品》（GB9684—2011）是在原《不锈钢食具容器卫生标准》（GB9684—88）基础上，借鉴了国外相关法规和标准修订的，将于2011年12月21日实施。