高效液相色谱法测定馒头中过氧化苯甲酰的方法研究

依据GB／T22325—2008《小麦粉中过氧化苯甲酰的测定高效液相色谱法》，针对馒头样品，对前处理方法和色谱分析条件进行了验证和改进，通过大量的样品和加标回收试验，建立了馒头中过氧化苯甲酰的高效液相色谱检测方法。