新春佳肴:五福临门

主料：大白菜约600克,熟猪肚1/3个,鱿鱼1/2条,海参1条,火腿75克,香菇6朵,虾子8只,高汤适量。 调料：胡椒粉、盐各适量。 做法：1.把大白菜洗净,切成大片,用油炒软后,待用。 2.把猪肚切条;将鱿鱼切花,氽烫后捞出;海参洗净去腥味,再切成厚片;将火腿稍煮,再取出切片;香菇泡软,去蒂;把上述处理好的主料放入盛有高汤的炖锅煮1个小时左右。 3.把虾子的须、足剪掉,氽烫后捞出,待用。