葡萄酒的氧化与瓶塞——诺玛科报道

葡萄酒是一种有生命的饮料，其复杂的成分处在一个不停变化的过程中。现在消费者已经很熟悉的醒酒过程，就是葡萄酒变化的一个例子，将葡萄酒开瓶后与空气充分接触。在饮用前进行适当的氧化，使其口感更佳。由此可见，氧化是葡萄酒的一个最关键的变化要素。