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无油烟锅的工作原理

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摘要 在厨房里炒菜时,会产生许多油烟.当温度超过240℃时,油的性质会发生质变,这时产生的油烟对人体健康影响很大.消除油烟最常用的方法就是用抽油烟机进行抽吸,但这是一种被动的方式,如何从源头上消除油烟呢?无油烟锅应运而生.
作者 华继干
出处 《数理天地(初中版)》 2012年第1期46-46,共1页
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