食品生物化学课程双语教学实践探讨

食品生物化学作为食品科学与工程专业本科学生必修的专业基础课,是培养现代食品科学高级技术人才的专业理论基础课。为了培养具有国际竞争力的高层次、高质量人才,2010年辽宁医学院食品科学与工程学院开始对食品生物化学课程进行双语教学尝试,笔者在食品生物化学双语教学实践的基础上,从教材建设、师资队伍建设、教学手段、教学模式、考试制度及教学进度等方面对专业课双语教学的特点进行了总结和归纳,提出了改善专业课双语教学课堂教学质量的方法与途径,并对今后专业课双语教学改革的方向进行了探讨。