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石家庄市大中专院校食堂餐饮服务食品安全监督管理模式的探讨
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摘要
学校餐饮服务是食品安全事故的高发地,主要是因为少数院校对食品安全重视不够、责任意识差、管理措施不力、食品安全法律法规意识淡漠,存在食品安全隐患。为探讨大中专院校餐饮服务监管工作存在的主要问题,防范院校食品安全事故隐患的发生,开创学校食品安全监督工作新局面,现结合石家庄市具体情况对大中专院校餐饮服务食品安全监督管理模式进行探讨,具体探讨结果如下。
作者
牟振国
苏静
辛振江
蒋克冰
机构地区
石家庄市食品药品监督管理局
出处
《医学动物防制》
2011年第12期1174-1174,1176,共2页
Journal of Medical Pest Control
关键词
食堂餐饮
食品安全
管理
分类号
R155.5 [医药卫生—营养与食品卫生学]
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医学动物防制
2011年 第12期
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