焙烤食品中10种抗氧化剂残留检测及结果分析
被引量：2
摘要
通过建立焙烤食品中10种抗氧化剂残留量的同时检测方法,分析抗氧化剂在糕点、面包和饼干3类焙烤食品中的使用情况。
出处
《农业机械》
2011年第24期115-118,共4页
Farm Machinery
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