氨化处理芭蕉芋粉渣的营养成分分析

芭蕉芋是一种很有潜力的淀粉作物,栽培上一般无需使用农药,是真正的绿色保健食品。芭蕉芋在亚洲已成为高价值淀粉的新原料来源。芭蕉芋的淀粉含量高,蛋白质、脂肪、灰分等杂质少,芭蕉芋的开发利用以生产淀粉为主,并开发淀粉深加工产品以及粉丝、粉条等食品项目,目前芭蕉芋精粉市场缺口大,从而使原料供不应求,发展芭蕉芋产业,对调整农业产业结构,促进农民增收意义重大。但芭蕉芋提取淀粉后的附属品——芭蕉芋粉渣。