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常吃荞麦有益健康

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摘要荞麦中含有的微量元素和维生素是出类拔萃的，远优于大米和小麦。尤其是苦荞，更是粮食类食物中的佼佼者，其蛋白质多达10％以上，有19种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸俱全。所含十多种微量元素中，对人体有益的钙、磷、铁、锌、镁、

作者徐云

出处《老人世界》 2012年第2期50-51,共2页 The World of Aged People

关键词荞麦健康微量元素氨基酸维生素蛋白质人体

分类号 Q581 [生物学—生物化学]

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